40岁学习造价员是 可以的。以下是支持这一观点的几个理由：
年龄不是限制因素：
虽然年龄稍大，但年龄并不是决定成功的唯一因素。重要的是你的热情、动力和决心。造价行业需要专业知识和技能，这些可以通过学习和培训来获得。
实际工作经验的优势：
40岁的人通常有更多的工作经验和成熟的思维方式，这可能会成为你在职业发展中的优势。通过学习造价理论并结合实际经验，可以更好地掌握造价知识。
国家政策的支持：
虽然造价员证书已经取消，取而代之的是助理造价工程师证书，但国家对建筑行业的人才需求依然旺盛。助理造价工程师证书报考条件较为宽松，对年龄没有特殊要求。
行业需求：
当前建筑行业对造价人才的需求越来越大，40岁考取造价工程师的证书后，可以在多个领域找到工作，如工程咨询公司、建筑施工企业、房地产开发企业等。
持续学习的态度：
无论年龄如何，只要你有决心和努力，就能在造价行业取得成功。重要的是要保持学习和进步的态度，并寻找机会展示自己的能力和才华。
综上所述，40岁学习造价员是完全可行的，并且有诸多优势。建议有兴趣和决心的人可以尝试学习，并通过系统的培训和实践来掌握相关知识和技能。