宾馆电气工程师的岗位职责主要包括以下几个方面：
管理工作
服从工程部经理的领导和工作安排，向工程部经理负责，全面负责工程部电气班的管理工作。
制定工作程序与标准，制定安全操作规程并督导下属严格按标准工作。
审核下属各班组的工作计划和工作总结，结合酒店实际发展需要，制定电气班的工作计划和全年工作总结，并向上级汇报。
设备维护与检修
指导、检查下属各组的绩效目标制定和完成情况。
负责大型活动的音响、电气的安装、协调工作，保证设备的正常运行。
监督、指导下属各组设备维修、改造工作计划的实施，并抽查工作质量，及时处理问题。
针对工作中薄弱环节重点检查，做好电气设备、消防、通讯、制冷、洗衣、康乐设备设施的定期维护工作，确保安全运行。
故障处理与应急响应
及时组织人力、物力对酒店内电气设施、消防、通讯、制冷、洗衣、康乐设备的故障进行处理，确保酒店电气设备的正常运行。
当酒店临时停电时，应迅速赶到发电房，起动发电机，尽快恢复供电。
设计与审核
参与电气工程招标工作，提供专业的技术支持。
负责编写电气施工方案，并监督方案的实施情况。
审核电气专业图纸，并指导施工人员按图纸进行施工。
对电气相关专业工程的设计变更和现场签证进行审核，并按流程办理审批手续。
项目管理
参与编制电气施工所需主要设备、材料采购计划。
配合监理公司参加重要工序、部位的验收及项目工程竣工初验和竣工验收工作。
负责施工前施工现场的准备工作。
负责本专业设计任务书编制。
负责电气工程的现场管理，对电气工程的质量、工期、文明、安全直接负责。
沟通协调
督促设计、施工及监理单位严格执行合同并协调各方之间的工作关系，发现问题应及时汇报。
协助项目前期部供电等相关手续。
参与对电气工程材料设备质量检查认证工作。
节能与安全管理
注意节约原材料，在保证设备正常运作的基础上，延长使用寿命，减少零配件的消耗，并妥善保管好所有的设备和工具。
对各种违章、违例用电事件严肃查处，认真做好节电，降低消耗的工作。
其他工作
协助其他岗位进行维保工作。
根据客户需求进行电气系统方案设计。
根据项目方案进行电气元器件选型，并配合相关部门进行项目电气报价。
电气图纸绘制，PLC软件编程及触摸屏画面制作。
项目现场调试，指导现场电气施工人员安装和配线。
出电气图BOM表和项目现场施工电气材料表。
组织维保人员解决车间设备在生产过程中的各类电气问题。
参与设备电气改善等工作。
负责编制自动化电气设计/设备电气改造方案的制定和评审。
编制设备电气部分的正确使用、日常维护保养和一、二级保养工作。
以上是宾馆电气工程师的详细岗位职责，涵盖了从日常管理到技术设计、从设备维护到应急处理的各个方面。