土方开挖一级建造师的相关知识包括：
浅基坑的开挖要求
基坑开挖应尽量防止对地基土的扰动。当用人工挖土时，基坑挖好后不能立即进行下道工序时，应预留150~300mm一层土不挖，待下道工序开始再挖至设计标高。
采用机械开挖基坑时，为避免破坏基底土，应在基底标高以上预留200~300mm厚土层人工挖除。
在地下水位以下挖土，应在基坑四周挖好临时排水沟和集水井，或采用井点降水，将水位降低至坑底以下500mm以上，以利挖方进行。降水工作应持续到基础包括地下水位下回填土施工完成。
深基坑的开挖要求
在深基坑土方开挖前，要制定土方工程专项方案并通过专家论证。
要对支护结构、地下水位及周围环境进行必要的监测和保护。
深基坑工程的挖土方案主要有放坡挖土、中心岛式（也称墩式）挖土、盆式挖土和逆作法挖土。前一种无支护结构，后三种皆有支护结构。
分层厚度宜控制在3m以内。
多级放坡开挖时，坡间平台宽度不小于3m。
边坡防护可采用水泥砂浆、挂网砂浆、混凝土、钢筋混凝土等方法。
防止桩位移和倾斜。打桩完毕后基坑开挖，应制定合理的施工顺序和技术措施，防止桩的位移和倾斜。
采用土钉墙支护的基坑开挖应分层分段进行，每层分段长度不宜大于30m。
采用逆作法的基坑开挖面积较大时，宜采用盆式开挖，先形成中部结构，再分块、对称、限时开挖周边土方和施工主体结构。
土方开挖原则
“开槽支撑，先撑后挖，分层开挖，严禁超挖”。
土方开挖技术
开挖方式：包括自上而下开挖、上下结合开挖、先岸坡后河槽开挖和分期分段开挖等。
主要挖土机械：包括挖掘机、装载机和铲运机等。
挖掘机：有正铲、反铲、索铲和抓斗等类型，适用于不同的开挖需求。
装载机：主要用于装载和搬运土方。
铲运机：用于铲运和运输土方。
地下水控制技术
包括降水施工技术（如轻型井点、多级轻型井点、喷射井点、电渗井点、真空降水管井、降水管井等）。
截水技术（如高压喷射注浆、地下连续墙、小齿口钢板桩、深层水泥土搅拌桩等）。
井点回灌技术，防止降水对周围建筑物、地下管线等的影响。
基坑监测与应急措施
监测基坑周边地面和地下情况，如裂缝、地下水位变化、管线变形等。
制定应急措施，应对可能出现的危险情况，如涌砂、支撑锚杆变形、地面建筑突裂缝、管线增长冻融等。
一级建造师在土方开挖工程中，需要具备扎实的理论知识和丰富的实践经验，能够根据不同的地质条件、施工要求和环境，选择合适的开挖方法、支护结构和降水技术，确保工程的安全、质量和进度。