监理工程师在工程项目中控制风险的方法主要包括以下几个方面：
技术风险控制
参与设计评审，确保设计的合理性和可行性。
审查施工方案，确保施工技术路线的科学性。
严格材料进场验收，确保材料质量。
加强施工过程监控，及时纠正质量问题。
管理风险控制
审慎处理合同条款，避免合同漏洞。
建立有效的信息沟通机制，确保信息畅通无阻。
加强组织协调，确保各方协同工作。
质量风险控制
严格材料进场验收，确保材料质量符合标准。
加强施工过程监控，及时发现并纠正质量问题。
对关键工序和重要部位进行严格验收，确保工程质量达标。
安全风险控制
制定安全管理制度，落实安全责任。
定期进行安全检查，及时发现并消除安全隐患。
法律风险控制
熟悉相关法律法规，确保工程合法合规。
妥善处理合同争议，避免法律诉讼。
风险规避措施
增强风险意识，定期对监理人员进行风险教育，提高风险识别能力。
完善监理制度，建立健全监理工作制度，包括质量控制、进度控制、投资控制等。
强化现场监控，加强现场巡查，确保施工按照设计文件和规范进行。
严格验收程序，对关键工序和重要部位进行严格验收，确保工程质量。
加强合同管理，仔细审查合同条款，确保合同内容的完整性和合法性。
做好应急预案，针对可能发生的风险，制定相应的应急预案。
监理痕迹管理
监理痕迹是监理工作的重要证明，也是规避风险的关键。通过记录监理日记、监理例会纪要、整改通知书、停工令、罚款单等，确保工作的可追溯性。
通过上述措施，监理工程师可以有效地控制工程项目中的各类风险，确保工程质量和安全，同时降低潜在的法律和管理风险。