造价工程师和造价师 是同一个职业的不同称呼，并没有实质性的区别。具体来说，造价工程师是指通过全国统一考试取得中华人民共和国造价工程师职业资格证书，并经注册后从事建设工程造价工作的专业人员。而造价师则是指具备较高的工程技术水平和管理能力，能够独立承担工程造价管理工作的高级专业人员，其主要职责是进行工程造价咨询、评估、审计等高级工作，同时还要进行工程造价管理的规划和组织。
尽管存在一些细微的职责和能力要求上的差别，但这些差别并不影响两者在本质上的同一性。因此，无论是造价工程师还是造价师，他们都是从事工程造价管理工作的专业人员，并且都需要通过相应的考试和注册程序来获得执业资格。
综上所述，可以明确地说，造价工程师就是造价师，两者是同一职业的不同称呼。