持有中国一级建造师证书的专业人员可以在建筑行业中担任多个职位和职责，主要包括：
项目经理：
负责大型建设项目的整体承包和施工管理。
工程造价：
参与建筑项目的造价核算、预算和控制。
工程监理：
作为第三方监督和质量控制人员，对施工过程进行监督。
建筑设计：
参与建筑项目的规划和设计工作。
技术咨询：
提供建筑工程技术咨询和指导。
施工组织与管理：
制定施工计划和方案，组织施工队伍和设备。
质量控制：
参与建筑工程的质量控制和质量检测。
监理和验收：
监督工程进度、质量、安全等方面的工作。
技术研发和创新：
参与建筑工程技术的研发和创新。
其他管理岗位：
在建设单位、造价咨询单位等从事施工管理、技术指导等工作。
一级建造师证书对于建筑公司维持资质、个人升职加薪、应聘大型企业管理岗位、评定职称、积分落户等方面都具有重要作用。此外，持证人还可以申请个税专项附加扣除，部分地区还可能申请政府补贴。