造价员审核工费主要遵循以下步骤和方法：
全面审核法
按照施工图的要求，结合现行定额、施工组织设计、承包合同或协议以及有关造价计算的规定和文件，全面地审核工程数量、定额单价以及费用计算。
重点审核法
抓住工程预结算中的重点进行审核，与全面审核法类似，但审核范围不同，侧重于价值较高或占投资比例较大的分项工程量。
对比审核法
在同一地区，如果单位工程的用途、结构和建筑标准都一样，其工程造价应该基本相似。通过总结分析预结算资料，找出同类工程造价及工料消耗的规律性，然后根据这些指标对审核对象进行分折对比，找出不符合投资规律的分部分项工程，并针对这些子目进行重点计算，找出其差异较大的原因。
分组计算审查法
把预结算中有关项目划分若干组，利用同组中一个数据审查分项工程量。
筛选法
通过找出分部分项工程在每单位建筑面积上的工程量、价格、用工的基本数值，归纳为工程量、价格、用工三个单方基本值表。当所审查的预算的建筑标准与"基本值"所适用的标准不同时，就要对其进行调整。
审核工程设计概算
审核工程费用的造价完成程度，确保工程费用的完整及避免重复现象的发生。对于公共工程、总图运输、场外工程等辅助工程的完整性要进行审核确定。同时，对建安工程费用、设备采办费用及安装费用进行仔细审核，依据设计图纸、市场行情和相关费用指标进行。
审核工程合同、招投标文件、协议
依据国家相关法律法规对合同内容进行审核，确保合同条款的合法性和准确性，包括施工范围、任务、权利义务、计价方式、依据、违约、索赔等内容。
结算工程量审核
核实工程在施工过程中产生的实物数量，包括材料、设备、结构构件、预制成品等，注意各种变更及签证内容，确保工程量计算的准确性。
费用审核
详细分析费用组成、计取条件及合同相关条款，了解工程施工的各种工序及具体内容，避免结算审核时费用错计、多计或少计。
施工合同审核
仔细审查施工合同内容，确保合同条款的明确性和可执行性，包括施工范围、任务、权利义务、计价方式、依据、违约、索赔等内容。
通过以上步骤和方法，造价员可以有效地审核工费，确保工程造价的准确性和合理性。