一级消防工程师 可以兼职，但需要遵守相关规定，确保兼职工作不与主职工作冲突，不影响消防安全管理职责的履行。具体要求如下：
遵守相关规定：
一级消防工程师在兼职时，必须遵守所在单位的相关规定以及当地消防部门的相关要求。
兼职单位资质：
兼职单位必须具备消防资质，确保兼职工作符合法律法规和职业道德规范。
不影响本职工作：
兼职工作不能影响本职工作的质量和安全，需确保兼职不会干扰到主职工作的正常进行。
签订合同：
兼职前最好咨询当地消防部门，并签订合同，明确双方的权利和义务。
综上所述，一级消防工程师在符合相关规定的前提下是可以兼职的，但需注意具体要求和潜在风险。建议在兼职前详细咨询所在单位及当地消防部门，确保合规操作。