安全工程师的目标企业主要包括以下几类：
工业生产企业：
如化工、石油、钢铁、机械等企业，这些企业需要安全工程师来负责生产过程中的安全管理。
建筑工程单位：
如房地产开发商、建筑施工企业等，这些单位需要安全工程师来确保施工过程中的安全。
交通运输企业：
如航空、铁路、公路、水运等企业，这些企业需要安全工程师来保障运输安全。
能源企业：
如电力、煤炭、新能源等企业，这些企业需要安全工程师来确保能源生产和使用过程中的安全。
环保企业：
如环境监测、污水处理、废气处理等企业，这些企业需要安全工程师来确保环保设施的安全运行。
医疗卫生单位：
如医院、药企等，这些单位需要安全工程师来保护患者和医疗信息的安全。
金融企业：
如银行、证券、保险等企业，这些机构需要安全工程师来保护客户的财务和个人信息，以及防止欺诈和网络攻击。
政府机构：
政府机构需要安全工程师来保护敏感信息，如国家安全和个人隐私，以及防止网络攻击。
科技公司：
科技公司需要安全工程师来保护其知识产权和研发成果，以及防止网络攻击。
制造业和工业企业：
这些企业需要安全工程师来保护其知识产权和工业机密，以及防止网络攻击。
运输物流企业：
如货运、快递等，这些企业需要安全工程师来确保物流过程中的安全。
教育机构和研究机构：
如大学、职业学校、技术学院、科研院所、技术中心等，这些机构需要安全工程师来保护学生和教师的安全以及学术成果。
外资企业：
外资企业对安全管理的要求往往更高，因此对安全工程师的需求也比较大。
私营企业：
随着国内企业的发展，私营企业也越来越重视安全管理，因此对安全工程师的需求也在逐渐增加。
安全评价类机构和安全咨询服务类机构：
这些机构的主要业务是为企业提供安全评价、安全咨询和技术支持等服务，需要配备一定数量的注册安全工程师。
危险化学品生产、经营、运输、储存单位：
这些单位必须按照相关的安全生产法律法规规定，配备专职安全生产管理人员，其中一定数量的人员必须是注册安全工程师。
其他生产经营单位：
人数大于300人的企业必须配备安全生产管理机构或专职安全生产管理人员，这些安全工程师需要具备专业知识和实践经验，能够确保企业的安全生产。
综上所述，安全工程师的目标企业非常广泛，涵盖了各个行业和领域。随着社会对安全生产的重视程度不断提高，安全工程师的需求将会持续增长。