选择造价员和咨询公司哪个更好，需要从多个角度进行考虑。以下是具体的比较：
工作环境
施工单位：通常在施工现场工作，环境相对艰苦，需要日晒雨淋，生活不规律，且人际关系较为复杂。
咨询公司：主要在办公室工作，环境相对舒适，不需要经常在现场，但可能会面临加班和较大的工作压力。
职业发展
施工单位：从资料员到专业工程师，再到项目经理，需要积累丰富的现场经验和管理能力。但施工单位的工作相对单一，可能缺乏全面性。
咨询公司：从造价员到造价师，再到项目经理，职业发展前景较为广阔。咨询公司涉及的项目类型多样，可以接触到更多的专业知识和管理技能。
薪资待遇
施工单位：工资水平与咨询公司相差不大，但施工单位的工作强度较大，可能没有足够的休息时间。
咨询公司：薪资待遇相对较高，且有机会通过多劳多得获得更高的收入。但加班较多，工作压力较大。
工作强度
施工单位：工作强度大，需要长时间在现场工作，生活不规律。
咨询公司：工作强度也较大，尤其是项目紧急时，需要加班和应对甲方的各种要求。
人脉积累
施工单位：在施工单位工作可以积累一定的人脉，但主要是与施工相关的同事和合作伙伴。
咨询公司：在咨询公司工作可以接触到更多行业内的专业人士，积累更广泛的人脉资源。
建议
如果你希望有更好的职业发展前景和更广泛的技能积累，建议选择咨询公司。咨询公司的工作环境相对舒适，项目类型多样，有助于你全面提升自己的专业能力和管理能力。
如果你更看重现场经验和施工工艺，且愿意承受较大的工作强度，施工单位也是一个不错的选择。施工单位可以积累丰富的现场经验，有助于你更好地理解施工过程中的各种问题。
综合考虑以上因素，如果你希望在工程造价领域有更长远的职业发展，并且希望工作环境和待遇相对较好，建议选择咨询公司。如果你更倾向于现场工作，并且愿意承受较大的工作强度，施工单位也是一个可以考虑的选择。