造价工程师和造价师 实际上是同一个职业资格的两种不同称呼，没有实质区别。具体来说：
定义与执业资格
造价师是指由国家授予资格并准予注册后执业的专业人员，负责工程造价的计价、定价及管理业务。
造价工程师是通过全国造价工程师执业资格统一考试或者资格认定、资格互认取得中华人民共和国造价工程师执业资格的人员。
级别与分类
造价工程师分为一级造价工程师和二级造价工程师，其中一级造价工程师具有较高的资格要求和广泛的应用范围，二级造价工程师则相对侧重于具体的工程造价操作和实践。
职责与工作内容
一级造价工程师的执业范围广泛，涵盖建设项目全过程的工程造价管理与咨询等高级技术工作，而二级造价工程师的主要工作是协助一级造价工程师开展相关工作和进行具体的造价工作。
考试与认证
一级造价工程师的考试由全国统一大纲、统一命题和统一组织，考试成绩实行4年为一个周期的滚动管理办法；二级造价师的考试由各省、自治区、直辖市自主命题并组织实施，考试成绩实行2年为一个周期的滚动管理办法。
综上所述，造价工程师和造价师是指同一职业的不同称呼，其本质没有区别，只是级别和适用范围有所不同而已。建议有意向从事工程造价相关工作的人员，根据自身的专业基础和发展方向，选择合适的级别进行报考和执业。