造价员鉴定是对从事建设工程造价鉴定工作的专业人员进行的资质评估和考核。以下是关于造价员鉴定的详细回答：
鉴定资质要求
根据《注册造价工程师管理办法》第十五条，从事建设工程造价鉴定的鉴定人员必须是一级造价工程师，二级造价工程师不具备相应的鉴定人资格。
鉴定人人数要求
根据《司法鉴定程序通则》第十九条和《建设工程造价鉴定规范》3.4.3，司法鉴定鉴定人的人数应至少为两人，且两人应均具备一级造价工程师执业资格。
鉴定人注册专业要求
根据《司法鉴定程序通则》第十八条和《建设工程造价鉴定规范》3.4.1，不同的项目的鉴定应由具备相应注册专业的一级造价工程师进行鉴定，相互之间不能跨注册专业执业。
鉴定工作内容
造价鉴定涉及对存有争议的工程项目造价进行准确的分析和评估，为争议双方提供重要的参考依据。这要求造价工程师不仅要掌握丰富的理论知识，还要具备丰富的实践经验。
鉴定程序
鉴定过程中，鉴定人需要遵循相关法律法规、行业标准和操作规范，通过大量的案例分析和实际操作来提升自己的专业技能和水平。鉴定人还需在法庭上就专业问题提出意见，对鉴定资料的真实合法性进行核实。
专家辅助人
当事人可聘请第三方专业人员作为辅助人参与庭审，此类人员一般称为“专家辅助人”。专家辅助人可以帮助当事人对鉴定意见进行质证，或对案件事实所涉及的专业问题提出意见。
举证责任
在鉴定过程中，发包人未向鉴定机构提供承包人的投标文件时，鉴定机构按定额标准鉴定；发包人持有证据原件拒不提供时，法院支持鉴定机构按照承包人的复印件进行鉴定；承包人以结算书作为证据证明工程造价时，发包人无证据反驳时应当申请造价鉴定。
通过以上内容，可以看出造价员鉴定是一个严谨且专业的过程，涉及多方面的资质要求和技能评估。造价工程师在从事鉴定工作时，必须严格遵守相关法规和规范，确保鉴定结果的公正性和准确性。