一级建造师在房屋建筑工程中承担着质量控制的重要职责。根据《民法典》和相关建筑规范，以下是他们在房屋质量方面应承担的责任和措施：
责任
施工质量责任：
一级建造师负责确保施工过程和成果符合设计要求、质量标准和相关法规。
材料质量控制：
审查施工材料的供应商和质量证明文件，确保材料合格性和可靠性。
施工工艺控制：
审核和监督施工工序和工艺流程，确保施工操作规范和正确。
质量记录和报告：
记录施工质量情况、质量检查结果和不合格项的整改情况，并向相关部门和监理单位提交质量报告。
预防和纠正措施：
进行风险评估和质量分析，发现潜在的质量问题并制定相应的预防措施，对已发生的问题及时纠正和整改。
措施
制定质量管理计划：
明确质量目标和要求，确定质量控制的具体措施和方法。
监督施工质量：
进行现场巡视和检查，注意施工过程中的质量风险和问题，并及时采取措施加以解决。
参与竣工验收和质量评估：
参与工程竣工验收和质量评估工作，确保工程质量符合要求。
房屋质量问题的分类
工程质量缺陷：
不符合规定要求的检验项或检验点，分为严重缺陷和一般缺陷。
工程质量通病：
影响工程结构、使用功能和外形观感的常见性质量损伤。
工程质量事故：
由于建设、勘察、设计、施工、监理等单位违反工程质量有关法律法规和工程建设标准，造成结构安全、重要使用功能等方面的质量缺陷，造成人身伤亡或者重大经济损失的事故。
房屋质量问题的责任归属
如果施工企业未能遵守设计规定或使用了不符合要求的材料，责任归咎于承包商。
如果设计方案存在瑕疵、提供的原材料不合格或业主直接指定分包商，责任通常由业主承担。
房屋质量问题的处理
不合格的分项工程可以通过加固、补强或返工、调测后重新评定质量等级。
对于未达到标准但影响不大的质量问题，经过分析、论证、法定检测单位鉴定和设计单位认可后，可不做专门处理。
结论
一级建造师在房屋建筑工程中，必须严格遵守相关法规和标准，确保工程质量符合要求，否则可能需要承担相应的法律和经济责任。