一级消防工程师的安全技术主要涉及以下几个方面：
消防法律法规及相关规定
熟悉《消防法》、《行政惩罚法》和《刑法》等法律，以及《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》和《社会消防技术服务管理规定》等行政规章。
消防安全技术实务
辨识和分析不同燃烧类型及其特点，推断典型物质的燃烧产物和有毒有害性。
辨识不同的火灾类别，分析火灾发生的常见原因，讨论预防和扑救火灾的基本原理。
辨识不同形式的爆炸及其特点，分析引起爆炸的主要原因，推断物质的火灾爆炸危险性，制定防爆措施与方法。
辨识易燃易爆危险品的类别和特性，分析其火灾和爆炸的危险性，推断其防火防爆要求与灭火方法的正确性，制定安全治理方法与措施。
运用消防技术，辨识各类生产和储存物品的火灾危险性，分析、推断生产和储存物品火灾危险性分类的正确性，制定降低火灾风险的方法与措施。
运用消防技术，辨识不同建筑材料和建筑物构件的燃烧性能、耐火极限及建筑物的耐火等级，制定建筑构造防火措施。
运用消防技术，辨识建筑物的使用性质和耐火等级，分析、推断建筑规划选址、总体布局及建筑平面布置的合理性和正确性，制定防火技术措施。
消防安全技术综合能力
分析、推断建设工程活动和消防产品使用以及其他消防安全管理过程中存在的消防违法行为及其相应的法律责任。
辨识和分析总平面布局与平面布置、建筑耐火等级、消防车道和消防车作业场地及其他灭火救援设施等方面存在的安全隐患，组织讨论解决消防安全技术问题。
辨识和分析防火分区与防烟分区划分、防火分隔设施设置等方面存在的安全隐患，组织讨论解决防火防烟分区的消防安全技术问题。
辨识和分析消防安全疏散设施方面存在的安全隐患，组织讨论解决建筑中安全疏散的消防技术问题。
组织制定消防设施检查、检测与维护保养的实施方案，确认消防设施检查、检测与维护保养的技术要求，辨识消防控制室技术条件、维护管理措施和应急措施。
消防设备与设施
熟悉各类消防设备与设施的工作原理、使用方法和维护保养要求，如消防水泵、灭火器、消防水源等。
火灾预防与应急响应
掌握火灾预防措施，包括建筑防火设计、防爆措施、火灾自动报警系统等。
熟悉火灾应急响应程序，包括火灾报警、灭火、人员疏散等。
职业道德与法律责任
确认注册消防工程师执业活动的合法性和注册消防工程师履行义务的状况，分析、推断注册消防工程师执业行为的法律责任。
通过以上内容的学习，一级消防工程师可以全面掌握消防安全技术，确保在火灾等紧急情况下能够迅速、有效地采取措施，保障人员和财产的安全。