一级建造师作为建筑行业的专业人士，有一些职业或工程领域是他们应当避免参与的，主要是因为这些工作可能会对他们的执业资格造成影响，或者涉及到一些法律风险。以下是一些一级建造师可能忌讳的工作：
安全管理相关职位
持有建造师资格证的人员通常具备一定的安全知识，但并不意味着他们可以从事安全管理工作。安全管理职位可能会涉及到具体的施工安全管理和监督，这与建造师的职责存在冲突，可能会导致执业资格上的问题。
脚手架工程
虽然一级建造师可以参与脚手架工程的施工管理，但如果需要编制或审核专项施工方案，并且工程规模超过一定标准，那么一级建造师应当组织专家进行论证。这意味着一级建造师不应直接负责这些具体的安全技术工作，以免因技术不足或疏忽而引发安全事故。
涉及安全生产许可证的工作
一级建造师不应参与涉及安全生产许可证申请、延期或变更等手续的工作。这些工作通常需要具备相应的专业知识和资质，而一级建造师的主要职责是在施工现场进行技术和管理，而非资质管理。
挂靠行为
一级建造师的资格证书不应被用于挂靠，即允许他人以自己名义进行施工活动。挂靠行为不仅违法，还可能对一级建造师的声誉和职业生涯造成严重影响。挂靠行为可能导致工程质量下降，甚至引发安全事故，最终使一级建造师承担法律责任。
综上所述，一级建造师应当避免从事上述工作，以确保其执业资格和声誉不受损害，同时也有助于维护建筑市场的秩序和安全。