造价工程师的业务范围广泛，涵盖了工程项目的各个阶段，主要包括以下几个方面：
投资估算与审核
建设项目建议书、可行性研究投资估算的编制和审核。
建设项目经济评价和后评价。
工程概预算与结算
工程概算、预算、结算、竣工结（决）算的编制和审核。
工程招标标底价、投标报价的编制和审核。
造价控制与优化
建设项目管理过程中设计方案的优化、限额设计等工程造价分析与控制。
工程造价的监控。
合同与索赔管理
工程合同价款的签订及变更、调整。
工程款支付与工程索赔费用的计算。
经济纠纷鉴定
工程经济纠纷的鉴定。
造价计价依据的编审
工程造价计价依据的编制和审查。
其他相关服务
与工程造价业务有关的其他事项，如建设项目评价和后评价、设计方案技术经济论证和优化、施工方案优选和技术经济评价等。
工程造价咨询管理，包括业务承接、工程造价咨询业务范围的编制和审核等。
综上所述，造价工程师在工程建设过程中发挥着至关重要的作用，他们不仅负责编制和审核各类造价文件，还要进行工程造价的控制和优化，处理工程经济纠纷，并提供专业的造价咨询服务。通过这些工作，造价工程师确保工程项目的成本效益和合规性。