安全工程师和爆破工程师在职责和专业技能方面存在明显的不同：
安全工程师
职责：
负责制定和实施安全管理计划，确保工程项目的安全运行。
对爆破作业的环境、设备和人员进行安全评估，制定安全规范和操作规程。
指导作业人员进行安全操作，并随时监控作业现场的安全状况，及时发现并处理安全隐患。
专业技能：
掌握深厚的安全知识和技能，能够进行安全风险评估和管理。
熟悉国家安全管理相关法律、法规，熟练掌握安全管理制度及流程。
具备良好的沟通协调能力和团队协作能力。
爆破工程师
职责：
负责现场爆破操作、爆破效果的评估和爆破安全的保障。
制定爆破方案和技术参数，确保爆破作业的有效性和安全性。
了解各种爆破器械的原理和操作，能够进行爆破设计和施工。
专业技能：
具备爆破技术的专业知识，包括爆破原理、装药种类、爆破参数的计算等。
能够进行详细的爆破参数计算和分析，考虑地质条件、爆破物质特性等因素。
具备高度的安全意识，严格遵循安全操作规程。
总结：
安全工程师主要负责整体的安全管理和评估，确保工程项目的安全运行；而爆破工程师则专注于爆破技术的设计和施工，确保爆破作业的安全和效果。两者在职责和专业技能上各有侧重，但都需具备高度的安全意识和责任心。