总监理工程师的变更需要遵循一定的程序，以下是详细的步骤：
提交申请
原总监理工程师需要向主管部门提交书面申请，说明变更原因和变更后的人选，并提供相关材料。
审核材料
主管部门会审核申请材料是否符合要求，如有不足之处，会提出补充要求。
评审
组织专家对申请材料进行评审，确认新总监理工程师的资格。
批准
主管部门审核通过后，会发出总监理工程师变更批准书。
确认
新总监理工程师需要确认接受变更，并按规定履行注册手续。
交接工作
变更前的总监理工程师应当做好交接工作，向新总监理工程师介绍项目情况和工作进展，确保新总监理工程师能够快速熟悉工程建设情况，顺利接手工作。
审核和确认
新总监理工程师上岗后，应当对原监理工作进行全面的审核和确认，确保工程质量和进度不受影响。
备案
监理单位需要出具《总监理工程师任命（变更）通知书》，并由监理单位总工签字、加盖公章后交建设和施工单位备案。
遵守法律法规
变更总监理工程师必须符合相关法律法规，申请人需按照规定的程序书面提出，说明变更原因、变更时间和变更后人选等相关信息，并提交必要的证明材料。
交接记录报备
变更过程中，原总监理工程师和新总监理工程师之间的交接工作包括交接的资料准备、现场交底和交接记录的报备等，确保变更后新任总监理工程师可以准确、全面地了解建筑工程实施过程中的所有情况。
建议：
在进行总监理工程师变更时，应提前准备好所有必要的文件和材料，确保申请过程顺畅。
变更过程中，新旧总监理工程师应进行充分的交接，确保项目连续性和质量。
变更后，新总监理工程师应对所有记录进行归档，以便后续查阅和管理。