一级消防工程师在佛山地区需要遵守的主要规范包括：
《建筑设计防火规范》GB50016-2014（简称《建规》）。
《消防给水及消火栓系统技术规范》GB50974-2014（简称《消规》）。
《火灾自动报警系统设计规范》GB50116-2013（简称《火规》）。
《自动喷水系统设计规范》GB50084-2017（简称《水规》）。
《建筑防烟排烟系统技术标准》GB51251-2017（简称《烟规》）。
《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》GB50242-2002。
《自动喷水灭火系统施工及验收规范》GB50261-2018。
《通风与空调工程施工质量验收规范》GB50243-2002。
《建筑电气工程施工质量验收规范》GB50303-2002。
《泡沫灭火系统施工及验收规范》GB50281-2018。
这些规范涵盖了建筑设计、施工、验收及运行等各个环节，确保消防安全。建议一级消防工程师在执业过程中，仔细研读并严格遵守这些规范，以确保工程质量和安全。