造价员考试和学习的推荐书籍包括：
《造价工程概论》
《造价计量》
《造价工程合同管理》
《工程预结算》
《建筑工程概预算》
《建筑工程预算》
《造价员基础知识》
《建筑工程造价案例分析》
《建筑工程造价管理》
《工程制图与识图》
《建筑工程技术基础知识》
《建筑工程造价管理基础知识》
《建筑工程计量与计价实务》
《工程造价管理》
《建设工程造价必备知识》
《建设工程计量与计价》
《建设工程计价》
《建设工程造价案例分析》
《建设工程造价管理》
《工程量清单计价规范》
《建筑经济与企业管理》
《工程项目管理》
《建筑材料与构造》
《土木工程施工》
《建筑结构》
《建筑法规》
《招标工作手册》
《简明建筑工程预算员速查手册》
这些书籍涵盖了造价员所需掌握的基础理论知识、计量技巧、工程合同管理、预结算与概预算等内容，可以帮助造价员全面了解造价工作的各个环节，提高工作效率和准确性，为工程造价的控制和管理提供有力支持。建议根据个人专业背景和实际工作经验选择合适的书籍进行深入学习。