安全工程师退休后，可以享受以下待遇和选择：
养老金
安全工程师退休后可以根据工作年限、工资水平等因素计算，每月领取一定金额的养老金。
医疗保险
退休工程师可以享受国家或企业提供的医疗保险，包括基本医疗保险、补充医疗保险等。
继续从事安全领域的工作
安全工程师退休后可以选择继续从事安全领域的咨询、培训等工作，也可以选择享受退休生活。
传授经验和知识
安全工程师可以将自己的经验和知识传授给后辈，帮助他们更好地发展。
参与社会活动
安全工程师还可以参与社区安全宣传、义务巡逻等活动，为社会做出贡献。
使用注册安全工程师证书
注册安全工程师退休后，证书依然有效，可以继续使用，并可能享受一定的补贴。
职业技能培训
如果有继续教育的需求，可以参加相关培训，并按照职业技能提升行动方案的相关规定领取补贴。
退休待遇的具体政策
退休待遇受地区、企业等因素影响，具体待遇以当地政策为准。
建议
提前规划：安全工程师在退休前可以提前规划好自己的退休生活，包括选择继续工作的方式、参与社会活动等。
关注政策：关注当地关于退休待遇和补贴的具体政策，确保自己能够享受到应有的待遇。
持续学习：即使退休后，也可以继续学习，保持专业知识的更新，为社区和安全领域做出贡献。
通过以上安排，安全工程师退休后不仅能够享受稳定的经济待遇，还能继续发挥自己的专业价值和社会影响力。