二级建造师的科目排名规则主要基于各个科目的难度和市场需求。以下是一些权威排名：
建筑工程
从易到难排名中，建筑工程是最容易的科目，也是报考人数最多的专业。
机电工程
难度略高于建筑工程，但总体上较为容易，是热门专业之一。
公路工程
难度排在建筑工程和机电工程之后，市场需求相对较小。
市政公用工程 （市政工程）：
难度排在公路工程之后，是建造类考试中含金量较高的科目，也是考试难度较大的科目之一。
水利水电工程
难度排在市政公用工程之后，虽然不同地区价格有所差异，但总体上是考增项的不错选择。
矿业工程
被公认为最难的科目，考试难度较大。
总结来看，二级建造师科目从易到难的排名为：建筑工程、机电工程、公路工程、市政公用工程、水利水电工程、矿业工程。这个排名主要基于学员通过率评估，并且不完全代表该科的真实难易程度，仅供参考。考生在选择专业时，需要结合自己的工作需要和未来发展前景进行谨慎选择。