目前最热门的监理工程师专业是 土木建筑工程。土木建筑工程专业的监理工程师需求量最大，且考试难度相对较低，这使得它成为许多考生的首选。该专业涉及的内容包括工程管理、施工技术、质量控制等方面，与实际工作紧密相关，考生在备考过程中可以结合工作经验进行复习，提高通过率。
此外，交通运输工程专业和水利工程专业的监理工程师需求也较大，但相比土木建筑工程专业，其需求量略小一些。交通运输工程专业涉及的领域包括道路、桥梁、交通规划等，而水利工程专业则涉及水库、水坝、水利设施等项目的监理工作，这两个专业的专业性和技术性要求较高，但相应的职业发展空间和薪资待遇也十分可观。
综上所述，如果考生在选择监理工程师专业时，建议优先考虑土木建筑工程专业，其次是交通运输工程专业和水利工程专业的监理工程师。