水利工程监理的工作范围主要包括以下几个方面：
质量控制
对水利工程施工过程中的材料、设备、施工工艺进行全面监督，确保所有环节符合设计要求和质量标准。
进度控制
监控施工单位的施工进度，及时发现并解决影响进度的问题，确保工程按计划顺利进行。
投资控制
审核工程费用，防止超支现象发生，同时确保工程投资的有效利用。
安全管理
监督施工现场的安全措施，预防安全事故的发生，保障施工人员的生命安全。
合同管理
协助建设单位和施工单位进行合同管理，确保合同条款的履行和合同目标的实现。
信息管理
收集和整理施工过程中的各种信息资料，为工程验收和后续管理提供依据。
协调管理
协调建设、设计、施工、监理等相关单位之间的工作关系，解决工程建设过程中出现的问题。
验收管理
参与或主持工程的验收工作，确保工程质量符合相关规定和标准。
此外，水利监理工程师还可以根据工程的具体情况，对以下内容进行监理：
工程造价的审核、管理和控制。
施工组织设计、施工措施计划、施工进度计划和资金流计划的预审。
施工图纸的签发。
材料、构配件、工程设备的原始凭证、检测报告等质量证明文件的核查。
分部工程开工申请报告的审批。
施工现场发生的有关问题的处理。
工程质量评定工作和验收工作的参与。
监理资料的收集、汇总、整理。
紧急情况下的及时报告和处理。
监理员工作的指导和检查。
综上所述，水利工程监理的工作范围涵盖了从施工前的准备到施工过程中的监督、再到施工完成后的验收等各个阶段，确保水利工程建设的质量、进度、安全和投资得到有效控制。