一级建造师材料专业的推荐如下：
水利水电工程
涉及水利水电工程建筑物及建筑材料、施工导流、河道截流、水利水电主体工程（土石方开挖、地基处理、土石方填筑、混凝土工程、水利水电设备及金属结构安装工程、施工安全技术）。
铁路工程
包括铁路工程施工测量、铁路工程材料、铁路路基工程、铁路桥涵工程、铁路隧道工程、铁路轨道工程、铁路“四电”工程（铁路电力、铁路电力牵引供电、铁路通信、铁路信号）。
材料科学与工程
涵盖材料科学与工程、材料物理、材料化学、冶金工程、金属材料工程、无机非金属材料工程、高分子材料与工程、复合材料与工程、纳米材料与工程。
建议根据个人的兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望在建筑、水利或交通工程等领域发展，水利水电工程和铁路工程是不错的选择。如果对材料科学和工程感兴趣，材料科学与工程、材料物理、材料化学等专业也是值得考虑的。