一级消防工程师 有编制。
具体来说，一级消防工程师属于国家职业资格考试，并且国家职业资格与消防相关的共有3个，包括注册消防工程师、消防设施操作员和消防和应急救援人员。其中，一级注册消防工程师资格考试成绩实行滚动管理，参加全部3个科目考试的人员须在连续3个考试年度内通过全部科目。此外，一些省份在事业单位招聘中明确提到需要一级消防工程师证书，例如山东省发布的《2021年度省属事业单位初级综合类岗位公开招聘工作人员简章》中就有岗位要求具有一级消防工程师的岗位。
因此，一级消防工程师不仅可以找到正式工作，而且在一些单位中还可以享有编制待遇。不过，具体是否有编制还需根据具体岗位和单位性质来判断。在企业中，消防工程师是否有编制通常取决于企业性质和岗位设置，一些大型国有企业或政府部门可能会为消防工程师提供编制岗位。