一级消防工程师在以下阶段需要出场：
设计和验收阶段
一级消防工程师通常需要到现场进行实地勘察，以确保设计方案符合实际情况，并在工程验收时对施工现场进行审核。
施工阶段
虽然在施工过程中一级消防工程师可能不需要时刻待在施工现场，但他们仍需对施工进度和质量进行监督，定期到现场进行检查，确保工程按照设计要求进行并及时解决施工过程中出现的问题。
监督管理
在日常的监督管理工作中，一级消防工程师需要对消防设施进行定期检查和维护，以确保其正常运行。这部分工作可能不需要每次都亲自到场，但他们需要对现场情况有足够的了解。
考试和资格审查
一级消防工程师考试考场规则中明确规定，应试人员需要携带有效身份证件和准考证进入考场，并在考试结束后立即停止答题，将试卷和答题卡反面向上放在桌子上，等待监考人员回收。虽然这主要是针对考试的出场规则，但也反映出在考试和资格审查等特定场合，一级消防工程师需要出场。
综上所述，一级消防工程师在设计和验收阶段、施工阶段以及监督管理工作中通常需要到现场，而在考试和资格审查等特定场合也需要出场。