一级消防工程师的安全责任主要包括以下几个方面：
消防安全管理职责
制定和实施单位的消防安全制度、操作规程，以及灭火和应急疏散预案。
配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保其完好有效。
对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保记录完整准确，存档备查。
保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保证防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准。
组织防火检查，及时消除火灾隐患，并在火灾隐患未消除前采取防护措施。
组织有针对性的消防演练，增强员工消防安全意识，熟悉消防设施、器材的使用方法。
技术和检查职责
负责消防设计和审查、消防安全评估、消防设施维护管理等技术工作。
对消防设备进行定期检查和维护，确保其正常运行。
在火灾发生时，迅速有效地采取应对措施，减少火灾损失。
教育和培训职责
对员工进行岗前消防安全培训，定期组织消防安全培训和消防演练。
推广消防安全教育，提高公众的消防安全意识和自救能力。
责任追溯和承担
如果火灾发生在一级消防工程师的执业单位，且火灾原因与消防工程师的工作疏忽或失误有关，那么消防工程师需要承担较大责任。
如果火灾发生单位并非消防工程师的执业单位，但事故与消防工程师出具的虚假文件、报告或服务缺陷有关，那么消防工程师也需要承担相应的责任。
在火灾原因与消防工程师的工作无关的情况下，如人为破坏、天灾等不可抗力因素，消防工程师无需承担责任。
综上所述，一级消防工程师在消防安全领域扮演着至关重要的角色，需要承担多方面的责任，确保消防系统的正常运行和火灾的有效应对。通过严格履行这些职责，一级消防工程师能够有效保护公众安全，减少火灾带来的损失。