二级建造师是否正式开课，取决于您所指的特定培训课程和机构。以下是一些具体的开课信息：
2023年及之前的课程
2023年10月8日，有信息称二级建造师培训课程已经正式开课。
2014年2月10日，环球网校的二级建造师课程已经全面开课。
2019年12月28日，大展培训学校的二级建造师首场面授课已经开讲。
2024年的课程
2024年9月25日，有信息称2025年二级建造师已开课，但这可能是指2025年的课程安排，而不是2024年已经开班的课程。
2024年12月10日，新八维的二级建造师冬休班正式开班。
2025年的课程
2024年9月25日的信息提到2025年二级建造师已开课，但这同样可能是指2025年的课程安排。
建议您根据最新的课程安排和机构的官方通知来确认具体的开课时间。如果您有特定的培训课程或机构想要了解，请提供更多信息以便获得更准确的答案。