电气工程师的动手能力主要体现在以下几个方面：
基础技能掌握：
电气工程师需要掌握各种常用电工电子仪器仪表的使用方法和各种电工电子基本电路的测试方法。此外，他们还应熟悉工程制图标准和电气工程制图方法，能够进行常见机械零、部件的设计，并针对零、部件使用要求合理选材。
PLC应用技术：
掌握PLC应用技术是电气工程师的重要技能之一，他们需要具备用PLC进行电气控制的初步设计能力。
电力电子电路与装置测试：
电气工程师应掌握电力电子电路与装置的测试方法，并具备分析常用电力电子电路的能力，以及电力电子变流电路和装置的初步设计能力。
高低压电器及成套设备设计：
他们需要掌握高低压电器及其成套设备的结构、原理与设计计算方法，并具备初步设计能力。
电力系统分析：
电气工程师应掌握电力系统分析的基本方法，以及电力系统继电保护与综合自动化的原理与方法。
实际操作与维修能力：
除了理论知识，电气工程师还需要具备独立维修能力和勇气，能够实际操作和维修与电相关的设备。
软件应用能力：
掌握CAD或EPLAN等绘图软件，能够进行电路设计和电气识图。
项目管理与实践能力：
电气工程师需要参与工程设计及工程维护，熟练掌握工程的工作理念，稳定基座、防错的设计、电气自动化、技术管理等，并能够审核电气施工方案，检查施工过程中材料的规格、品牌、技术性等是否与图纸一致。
PLC编程能力：
熟练西门子、欧姆龙、三菱、台达等PLC的编程，能够编写和优化PLC程序。
现场试验与故障处理：
参与现场试验并处理电气故障，提出产品改进措施，是电气工程师的重要工作之一。
编写技术文档：
能够编写BOM清单、机台操作说明书，以及根据订单出电气图纸。
培训与指导能力：
电气工程师还应具备电工的技术指导以及培训工作，能够将知识和技能传授给其他技术人员。
综上所述，电气工程师的动手能力不仅包括理论知识的掌握，还涉及实际操作、软件应用、项目管理和现场处理等多个方面。通过不断的学习和实践，电气工程师能够不断提升自己的动手能力，以适应不断变化的工作需求。