监理工程师在工程建设中承担着至关重要的责任，这些责任主要体现在以下几个方面：
全面监督和管理
监理工程师需要对项目的管理进行全面的监督和检查，深入了解项目情况，掌握建筑材料、设备、构造、施工工艺等方面的特点，以及项目的设计、建造、验收等环节，确保项目的质量和进度达到预期目标。
现场实时监督
他们需要在现场实施监理工作，包括监督施工生产进度、检查施工质量、管理招标文件、处理工程合同变更文件等，确保项目有序进行，符合相关规范标准和法律法规。
问题发现与解决
监理工程师需要及时发现、处理和解决项目中出现的问题，包括施工质量问题、材料使用问题、安全问题、成本超预算问题等，及时沟通并解决问题，确保项目的进展，使项目能够圆满完成。
定期报告和评估
监理工程师需要对整个工程项目进行定期报告和评估，包括施工进度与成本分析、工程质量评估等，发现问题和矛盾，为项目提供科学的建议和决策支持。
施工监督与指导
监理工程师负责施工的监督，确保工程能够按照设计完成，熟知工程设计图纸，负责清晰地传达给施工队伍，并在工程进行的各个阶段采取措施和监控，确保工程进展和质量符合规定和标准。
安全与合规性检查
他们需要最终对工程实物进行安全检查，确保施工符合国家和地方规定的安全标准，并监督工程建设过程中的合规性问题，确保工程符合相关法律法规和规范要求。
合同管理
监理工程师还需要对建筑工程施工合同和相关文件进行管理，确保施工各项工作符合合同及其规定，并及时认真核查合同规定，并向建设单位及时反馈相关情况。
变更管理与交接移交
在工程建设中，监理工程师需要应对工程变更管理问题，了解工程建设标准和相关流程，并在变更管理中进行规范和指导。同时，在工程建设的最后阶段，他们需要细致地对工程进行交接移交，确定工程建设的最终验收结果，并对整个工程的质量和安全问题进行审查和确认。
法律责任
监理工程师在执业过程中，如果因过错造成质量事故或安全事故，可能会被追究相应的法律责任，包括责令停止执业、吊销执业资格证书、甚至追究刑事责任。
综上所述，监理工程师的责任表现是多方面的，涵盖了从项目监督、现场管理、问题解决到合同管理和法律责任等多个层面，需要他们具备高度的专业性和责任心，确保工程项目的顺利进行和高质量完成。