二级建造师在质量控制方面可以采用以下方法：
全面质量管理（TQM） ：这是一种综合性的质量管理方法，强调质量是组织所有成员的共同责任，通过系统化的方法来提高产品和服务的质量。质量管理体系（ISO 9001）：
这是一种国际标准，用于建立、实施和保持一个有效的质量管理体系，以确保组织能够持续地提供符合客户需求的产品和服务。
六西格玛管理：
这是一种旨在通过系统地减少企业流程中的缺陷和错误来提高质量的管理方法，通过数据驱动的方法来识别和解决流程问题。
PDCA循环：
这是一种循环的管理方法，包括计划（Plan）、执行（Do）、检查（Check）和行动（Act）四个阶段，用于持续改进质量管理体系和过程。
现场质量检查控制
开工前检查：
检查是否具备开工条件，能否保证工程质量。
工序交接检查与工序检查：包括自检、互检和专检，确保工序合格。
隐蔽工程检查：所有隐蔽工程必须检查认证后方可进行隐蔽掩盖。
停工后复工前的检查：处理质量问题或停工后复工时，需检查认可。
分项、分部工程完工后的检查：按规定的程序和要求检查，签署验收记录。
成品、材料、机械设备等的检查：检查保护措施和技术状态。
巡视检查：对施工操作质量进行巡视和跟踪检查。
工程质量统计方法 ：通过统计手段对工程质量进行分析和控制，如排列图表法、因果分析图法等。施工准备质量控制
组织准备：
建立质量管理体系，明确岗位职责，进行质量培训。
技术准备：提供完整的技术资料，进行图纸会审。
施工过程质量控制
事前控制：编制施工质量计划，设置质量管理点，分析可能影响质量的因素。
事中控制：对质量活动进行行为约束和监督控制，重点控制工序质量、工作质量和质量控制点。
事后控制：对质量活动成果进行评价、认定和纠正，发现并改善施工质量缺陷。
设置质量控制点：
根据项目特点和关键工序，设置质量控制点，实施跟踪控制，确保施工质量。
通过以上方法，二级建造师可以有效地进行质量控制，确保工程项目的质量达到预期标准。