一级建造师合同的形式主要包括以下几种：
书面形式
根据《合同法》第10条的规定，当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。
在建设工程中，应当采用书面合同形式，以确保合同的明确性和可证明性。即使当事人未采用书面形式，但一方已经履行主要义务且对方接受的，该合同仍然成立。
口头形式
虽然《合同法》规定了口头形式，但在实际应用中，由于口头合同难以证明和执行，因此在建设工程合同中较为罕见。
其他形式
除了书面和口头形式外，合同还可以采用其他形式，如通过行为表达意愿等。但这种情况较为特殊，需要结合具体情况进行判断。
建议
在实际操作中，一级建造师合同应优先采用书面形式，以确保合同的有效性和可执行性。在合同履行过程中，应注意保存相关证据，以便在发生纠纷时能够提供有力的证明。