监理工程师在质量控制方面的考点主要包括以下几个方面：
建设工程质量管理制度和责任体系
建设工程质量特性：包括适用性、耐久性、安全性、可靠性、经济性、节能性和与环境的协调性。
工程建设阶段对质量形成的作用与影响：包括项目可行性研究、项目决策、工程勘察、设计和工程施工及工程竣工验收。
影响工程质量的因素：包括人的行为、材料、配件、设备和系统以及实施方案与方法。
质量控制的原则
质量控制要与业主单位对工程质量的监督紧密结合。
质量控制要实施全过程控制。
质量控制要实施全面控制。
进度计划和质量控制的协调进行，避免因质量问题导致进度失控。
监理工程师对工程质量影响因素的控制
对人的行为的质量控制。
对材料、配件、设备和系统的质量控制。
对实施方案与方法的质量控制。
对环境因素的控制。
质量控制体系的结构
领导的责任、质量责任和权限。
组织结构、资源和人员。
工作流程。
工程质量监督管理
执行法律法规和工程建设强制性标准的情况。
抽查涉及工程主体结构安全和主要使用功能的工程实体质量。
抽查工程质量责任主体和质量检测等单位的工程质量行为。
抽查主要建筑材料、建筑构配件的质量。
对工程竣工验收进行监督。
组织或者参与工程质量事故的调查处理。
软件质量控制
单元测试、集成测试、系统测试和验收测试。
设计阶段监理任务，包括项目计划、需求分析、概要设计、详细设计等。
文档编制过程的监理，包括文档内容、设计、开发、编制和维护的要求。
设备监造质量控制
设备制造过程的质量控制方式，包括驻厂监造、巡回监控和定点监控。
建设单位在设备采购中的质量控制责任。
这些考点涵盖了监理工程师在质量控制中的主要职责、原则和方法，是考试中的重点内容。建议考生结合实际情况，系统复习这些知识点，并在实际工作中加以应用。