一级建造师可以通过以下方式做兼职：
挂靠企业：
一级建造师可以通过挂靠建筑企业的方式获取兼职收入。这种方式需要找到信誉良好的企业，并确保合同条款明确，以保障自身权益。
担任项目顾问：
可以利用自身的专业知识，担任项目顾问或技术负责人等职位，参与项目的管理和技术工作。这种方式既能发挥专业优势，又符合法规要求，但需要在合同中明确职责和待遇。
联系建筑公司或工程项目：
可以直接联系建筑公司或工程项目，提供自己的简历和一级建造师证书，争取相关兼职机会。也可以通过职业平台投递简历，或在行业内的朋友寻求推荐。
通过正规渠道寻找兼职：
可以通过行业协会、专业招聘网站、社交媒体等途径寻找兼职机会，并确保通过正规的建筑公司或人才中介机构进行挂靠，避免遇到不良中介或虚假信息。
制定合理的工作计划：
在兼职工作时，需要制定合理的工作计划，确保兼职工作不会影响主要工作，避免过度劳累或时间冲突。
仔细阅读合同条款：
在签订兼职合同时，必须仔细阅读合同条款，确保双方权益得到保障，避免违规操作。
综上所述，一级建造师做兼职需要选择合适的兼职工作，并通过正规渠道寻找机会，确保合同条款明确，以保障自身权益。同时，需要合理安排时间，避免影响主要工作。