船员可以考取一级建造师。一级建造师考试中的工程类专业包括船舶与海洋工程专业，因此，船舶与海洋工程专业的船员在满足相应学历要求和工作经验要求后，是可以报考一级建造师的。
具体报考条件如下：
学历要求 ：大专及以上学历的船舶与海洋工程专业毕业生。
工作经验要求
取得船舶与海洋工程专业大学专科学历，从事建设工程项目施工管理工作满4年；
取得船舶与海洋工程专业大学本科学历，从事建设工程项目施工管理工作满3年；
取得船舶与海洋工程专业硕士学位，从事建设工程项目施工管理工作满2年；
取得船舶与海洋工程专业博士学位，从事建设工程项目施工管理工作满1年。
因此，船员在符合上述条件的情况下，可以考取一级建造师，以提高自己的职业竞争力。