造价员实习可以选择以下部门：
设计院：
在建筑设计院实习可以了解建筑设计、施工图纸等方面的知识，同时也可以接触到工程项目的管理和成本控制。
建筑施工企业：
在建筑施工企业实习可以了解实际施工现场的情况，学习项目管理、质量控制和成本管理等方面的知识。
工程咨询公司：
在工程咨询公司实习可以学习项目管理、成本控制、风险评估等专业知识，同时也可以接触到各种类型的工程项目。
政府部门：
在政府部门实习可以了解政府投资项目管理、政策法规等方面的知识，同时也可以接触到各种类型的工程项目。
造价事务所：
绝大多数从事造价类的毕业生/实习生都是去造价事务所，用人需求比较大，专业对口应聘进去相对容易。在事务所是比较锻炼人的，若是遇上好的师傅那就是事半功倍了。而且事务所没那么注重学历，更注重的能力和经验。
施工单位的预算科或工程造价工作部：
在这些部门实习可以接触到实际的工程造价工作，学习编制和审核工程项目的预算，参与项目的成本分析和控制。
建议根据个人的专业定位、兴趣以及职业规划，选择合适的实习部门。如果希望尽快进入职场并积累实际工作经验，造价事务所和工程咨询公司是不错的选择。如果希望更深入地了解工程项目的全过程管理，可以考虑在建筑施工企业或设计院实习。