持有河南二级建造师证书的专业人员可以在建筑行业内担任以下职位：
项目经理：
以建造师名义担任建设工程项目的施工项目经理。
施工管理：
从事其他施工活动的管理，如建设方代表、工程质量监督岗位、施工技术管理和技术咨询活动。
工程监理：
在建筑工程监理公司担任专业监理工程师，对施工过程进行监督和质量控制。
预算和成本控制：
进行施工项目的预算编制和成本控制。
技术管理：
为施工人员提供技术指导和技术支持，解决施工中的技术难题。
咨询和培训：
在建筑设计院、工程咨询公司、高等院校或职业技术学校等机构担任咨询工程师或讲师。
招投标工作：
参与建筑项目的招投标工作，负责编制投标文件、组织投标等。
政府监管：
在政府建设部门或质量安全监督部门等机构担任监管人员。
其他施工活动：
如机电工程、水利水电工程、公路工程等领域的技术和管理工作。
这些岗位涵盖了建筑行业的多个方面，从项目管理到技术支持和咨询服务，为持证人员提供了广泛的职业发展机会。