选择一级建造师的专业时，可以考虑以下几个因素：
市场需求
机电工程：市场需求旺盛，尤其是今年行情来看，机电专业的建造师需求比建筑和市政要多。
水利工程：2024年，我国加强沿海和内河港口巷道建设的大基建正式开启，内河航运成为证书市场的“蓝海”。
市政公用工程：近年来比较热门，市场需求量较大，年薪在15w—20w之间。
政策风向
机电工程：住建部及各地住建厅发布资质审查通知后，注册建造师成为各建筑企业申请资质的标配，机电专业建造师需求量大。
水利工程：交通运输部发布的政策文件提到多个内陆运河及内河港口规划，资金相当于三座三峡大坝的造价，预示着水利工程的大发展。
个人职业规划
选择专业时应考虑个人职业规划，选择与自己职业发展相关的专业可以提高通过考试的概率和未来的职业发展空间。
专业难度和考试通过率
市政工程专业虽然含金量较高，但考试难度较大，证书市场不饱和，需求量较大。
其他专业如建筑工程、公路工程、铁路工程等，也有稳定的市场需求，但具体难度和通过率因个人背景和专业知识的差异而异。
综合建议：
如果希望进入市场需求旺盛、发展前景好的行业，并且个人职业规划与此相关，可以选择机电工程或水利工程。
如果希望在市政公用工程领域发展，尽管考试难度较大，但市场前景广阔，年薪较高，也是一个不错的选择。
此外，可以根据自身的专业背景和兴趣，选择与自己专业相关的增项，以提高通过考试的概率。
最终选择哪个专业，建议综合考虑自身情况、市场需求、政策风向以及个人职业规划，做出最适合自己的决策。