监理工程师的最佳职位有以下几种选择：
项目经理
监理工程师在工程施工过程中需要协调各方面的资源，解决工程中出现的问题，这些能力使得他们非常适合担任项目经理，负责整个项目的管理和协调工作，确保项目能够按照计划进行并高质量地完成。
工程顾问
监理工程师除了对工程的规划、设计、施工、验收等方面进行监管和管理外，还需要研究工程的技术和法规，预测和评估工程中可能存在的问题。这些能力和经验使得他们适合成为工程顾问，为企业和工程项目提供专业的技术咨询和解决方案。
环境安全工程师
监理工程师需要经常关注工程施工过程中的安全问题和环境污染问题，掌握环境和安全保护的法规和技能。这些知识和经验使得他们适合从事环境安全工程师的工作，负责企业和工程项目环境和安全保护的规划和实施。
建筑技术人员
监理工程师在工程施工过程中需要了解建筑工艺和建筑材料等技术，掌握建筑工程的设计和施工理论。因此，他们适合成为建筑技术人员，负责建筑设计、工程施工、质量管理等方面的工作。
总监理工程师
如果你在监理单位工作，总监理工程师是一个非常好的职位。总监理工程师负责整个监理团队的管理，确保工程按照设计要求和相关法律法规进行，是监理单位中的核心职位。
施工总承包单位的技术负责人或项目经理
在施工总承包单位，监理工程师可以担任项目经理或项目技术负责人的职位，负责项目的具体施工管理和技术工作。
甲方项目总经理或工程总
如果你是甲方（业主方），那么担任甲方项目总经理或工程总则是一个理想的职位，因为你可以全面负责项目的规划、设计、施工和验收等各个环节。
综上所述，监理工程师的最佳职位选择取决于你的工作单位和个人的职业规划。如果你希望在监理单位发展，总监理工程师是一个很好的选择；如果你希望在施工总承包单位担任更具体的技术或管理职位，项目经理或项目技术负责人可能更适合你；如果你是甲方，那么项目总经理或工程总则则是一个能够充分发挥你全面能力的职位。