质量和安全工程师是在多个工程领域（如建筑工程、交通工程、水利工程、电力工程等）中负责质量管理和安全管理的专业人员。他们的主要职责包括：
制定工程质量和安全管理方案：
根据项目的具体情况，制定相应的质量和安全管理制度和措施，确保项目在施工过程中能够遵循相关标准和法规要求。
监督工程施工过程中的质量和安全问题：
在施工过程中，对工程的质量和安全进行持续的监督和检查，及时发现并处理潜在的质量和安全问题。
进行工程质量检测和评估：
对工程项目的质量进行检测和评估，确保产品或服务符合设计要求和客户需求。
制定和实施相关的质量和安全措施：
根据项目的实际情况，制定并实施具体的质量和安全措施，以预防事故的发生。
参与事故调查和处理：
在发生质量或安全事故时，参与事故的调查、分析和报告工作，提出处理措施，并跟踪整改情况。
安全巡查和事故预防：
定期进行安全巡查，识别潜在的安全隐患，并采取预防措施，确保施工现场的安全。
教育和培训：
对相关人员进行质量和安全方面的教育和培训，提高员工的安全意识和操作技能。
质量和安全工程师在工程项目中扮演着至关重要的角色，他们不仅需要具备扎实的专业知识和技能，还需要有良好的沟通能力和团队合作精神，以确保项目的顺利进行和高质量完成。
建议：
对于从事质量和安全工程师职位的人员，建议不断更新自己的专业知识和技能，关注行业动态和最新技术，以适应不断变化的工作需求。
同时，应积极参与行业交流和学术活动，提升自己的专业素养和影响力。