监理工程师在项目中的职责包括：
组织和实施现场监理工作
在项目总监理工程师的领导下，编制现场监理工作计划。
参与工程施工招标，合同的洽谈并拟定承包合同条件。
审核施工单位提交的施工组织设计、施工方案。
核查单位工程开工报告，检查开工条件，签署起算工期的意见。
负责现场各施工单位间的协调工作，主持现场定期或不定期的协调会。
质量控制和检查验收
组织现场的质监工作，组织分项、分部工程及单位工程的检查验收。
监督工程进度，确保项目按照合同约定的时间节点进行。
对施工过程进行监督，对关键工序进行验收，并对最终产品进行质量检测。
检查确认运到现场的工程材料、构件和设备质量，并查验相关报告单和合格证。
安全管理和事故处理
负责现场施工总平面图的管理及现场安全施工、文明施工和防火监督检查。
督促施工单位做好施工现场的安全管理，防止事故的发生。
组织审核批准施工单位的《施工组织设计方案》及专项安全施工方案。
及时处理施工中发生的一般质量事故，并认真做好监理记录。
合同管理和投资控制
核鉴工程设计变更及技术核定单。
核定工程款支付申请。
监督工程合同的履行，协调和处理合同纠纷。
根据合同约定，对工程款项的支付进行审核，并对工程变更和索赔进行评估和管理。
文档和记录管理
建立项目的监理日志，组织现场监理工作总结。
定期及不定期向监理工程师及业主提交有关工程情况的报告，并按月编制监理月报。
审核工程竣工资料，协助项目竣工验收。
收集、汇总、整理监理文件资料，参与编写监理月报，填写监理日志。
培训和教育
经常对本项目监理机构人员进行安全教育，加强安全意识。
指导、检查监理员的工作，当人员需要调整时，向总监理工程师提出建议。
参与决策和总结
参与审核工程结算资料。
参与工程变更的审查和处理。
对主任负责，分管工程建设管理科，并对现场管理办公室工程管理方面的工作进行监督和业务管理。
这些职责涵盖了监理工程师在项目中的主要工作内容和责任，确保项目能够按照既定的质量、进度、安全和成本要求顺利进行。