监理工程师在评审专业知识时，需要涵盖以下几个关键领域：
法律法规
监理工程师必须熟悉与建设工程相关的法律法规，如《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共和国城乡规划法》、《中华人民共和国招标投标法》等，以确保项目的合法性和合规性。
建筑设计
需要了解建筑设计的相关知识，包括建筑结构、布局、空气动力学、采光等，并对设计方案的合理性进行评估，确保建筑结构牢固、施工过程安全、使用效果良好。
安全生产
监理工程师应掌握施工过程中的安全措施、职工安全培训、特种作业人员操作证书等相关知识，以保障工程质量和职工的生命财产安全。
合同、预算及资金管理
需要熟悉合同、预算及资金管理的内容，通过评估各项费用，确保资金的合理配置和使用。
建筑材料
监理工程师应熟知各种建筑材料的特点、适用范围及相关标准，以确保工程质量稳定。
环境保护
在评审过程中，监理工程师需要重视环保问题，确保施工不对环境产生影响，保护环境。
学历及工作经验
高级监理工程师要求具备本科及以上学历，取得监理工程师资格证书，并具有五年以上的工程监理相关工作经验，其中至少有两年的项目管理经验。
专业知识和技能
需要具备扎实的工程专业知识，熟悉工程建设法律法规、标准、规范及工程建设项目管理流程，并具备一定的组织协调能力。
业绩要求
在申请高级监理工程师评定时，需要提供近三年内负责的至少两个代表性项目的业绩材料，证明在质量、安全、进度、投资等方面取得显著成效。
个人综合素质
高级监理工程师应具备较高的职业道德素质，遵循公平、公正、公开的原则，维护工程质量和公共利益，并具备较强的团队协作精神、沟通协调能力和组织能力。
继续教育要求
高级监理工程师需要定期接受继续教育，更新工程法律法规、标准、规范等方面的知识，并关注行业动态，提高自身的业务能力和综合素质。
综上所述，监理工程师在评审专业知识时，应全面掌握上述各个领域的知识，以确保项目能够顺利进行，同时保障工程的质量、安全和进度。