福州市专业监理工程师的薪资待遇情况如下：
初级监理工程师：
工资待遇一般在5000-8000元/月左右。
高级监理工程师：
工资水平则可达到10000-15000元/月甚至更高。
中高级工程师：
薪资达到1万5千元以上。
经验丰富的专业监理师：
工资月薪甚至可以高达2万元。
此外，福州市各类建筑监理公司还提供完善的福利待遇和保障措施，如年终奖金、社保、住房津贴、带薪休假等。
综上所述，福州市专业监理工程师的薪资水平在建筑行业内处于较高水平，具体待遇根据工作经验、技能水平以及所在公司的性质和规模而有所不同。建议在选择工作时，可以综合考虑这些因素，以找到最适合自己的职位和公司。