安全工程师的专业排名如下：
煤矿安全
适合行业：煤矿行业
需求量较大，薪资待遇较高
金属冶炼安全
适合行业：金属冶炼行业
需求量逐年增长，薪资待遇较高
其他安全
适合行业：各种行业，包括生产安全、环境安全等
岗位需求量大，适用范围广
金属非金属矿山安全
适合行业：金属非金属矿山行业
行业规模较大，需要高水平的管理和技术支持
化工安全
适合行业：化工行业
化工企业数量众多，安全问题备受关注
建筑安全
适合行业：建筑行业
适用于建筑施工安全管理
道路运输安全
适合行业：道路运输行业
相对于其他专业，考试难度较低
这些排名综合了市场需求、薪资水平、就业前景等多个因素。建议考生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各专业的难易程度和市场需求，做出最合适的选择。