一级建造师和建造师的区别主要体现在以下几个方面：
概念与性质
建造师：是指从事建设工程项目总承包和施工管理关键岗位的执业注册人员。他们需要具备管理、技术、经济、法规等方面的知识，拥有丰富的实践经验和较强的组织能力。
一级建造师：是建设工程行业的一种执业资格，是担任大型工程项目经理的前提条件。一级建造师证书的取得是注册一级建造师的前提和基础。
职责与工作内容
建造师：负责项目的施工和维护等各个环节的管理与监督，确保工程的质量、安全、进度和成本控制。他们通常参与项目前期的策划工作，如项目可行性研究、预算编制和施工方案设计，并负责施工现场的日常管理工作。
一级建造师：除了具备建造师的所有职责外，还需要具备更高的综合素质和管理能力，通常在大型建筑企业担任项目经理、技术负责人等高级职务。
考试与资格
建造师：需要通过相应的资格考试获得执业资格，考试内容通常包括理论知识和实际施工操作。
一级建造师：考试难度较大，共有四门科目，包括《建设工程经济》、《建设工程法规及相关知识》、《建设工程项目管理》和《专业工程管理与实务》（10个专业）。
证书使用范围与含金量
建造师：证书通常在本地范围内使用，适用于造价3千万以下的中小型项目。
一级建造师：证书具有全国范围内的通用性，可担任大型项目的项目经理，含金量较高。
职业发展
建造师：职业发展路径相对明确，可以在建筑公司、工程咨询公司、房地产开发公司等机构中工作，随着经验的积累和技能的提升，逐渐晋升为项目经理、总工程师等高级管理职位。
一级建造师：因其较高的职业素质和管理能力，在求职和晋升方面更具优势，通常能够担任更高层次的管理职位。
总结：
一级建造师和建造师在概念与性质、职责与工作内容、考试与资格、证书使用范围与含金量以及职业发展等方面存在明显的区别。一级建造师是更高层次的执业资格，适用于更广泛的项目和管理岗位，考试难度和含金量也相对较高。