监理工程师在项目中有许多职责，其中与设计质量控制相关的活动包括：
施工图审核：
监理工程师需要负责组织或主持施工图审核，以确保图纸的准确性和符合设计要求。
施工图会审：
监理工程师应参与或主持施工图会审，以便及时发现和解决图纸中的问题，确保施工顺利进行。
设计交底准备：
监理工程师需要准备设计交底的相关工作，包括制定交底计划、准备交底材料等。
设计交底会议：
虽然设计交底会议通常由建设单位组织，但监理工程师需要积极参与并确保会议顺利进行，同时需要记录会议纪要。
设计交底会议纪要整理：
监理工程师需要整理设计交底会议的纪要，以便于后续工作的参考和执行。
此外，监理工程师在项目中的其他重要职责还包括：
主持监理会议：
监理工程师可能需要主持监理例会和其他相关会议，以协调各方工作，确保项目按计划进行。
沟通协调：
监理工程师在会议中需要协调各方意见，解决会议中出现的问题，确保会议目标达成。
总结发言：
在会议结束时，监理工程师需要总结会议成果，明确下一步工作计划和要求。
综上所述，监理工程师在项目中的角色是多方面的，不仅涉及设计质量控制的各项具体活动，还包括主持和协调各类会议，确保项目顺利进行。