造价工程师在控制工程造价时，应重点关注以下几个阶段：
设计阶段
设计阶段是工程造价控制的关键环节，应重视工程设计阶段的造价控制。设计阶段的造价控制对于提高设计质量、促进工程质量的提高、优质高效地建设好工程、降低工程造价具有重要作用。
造价工程师应在设计阶段进行主动控制，预先分析各种风险因素以及目标偏离的可能性和程度，制定和采取有针对性的预防措施，以减少甚至避免目标偏离。
招投标阶段
合同规范：在招标阶段，造价工程师应确保合同的规范性和明确性，明确合同条款中的造价控制要点，减少后期变更和纠纷。
招标控制：通过合理的招标文件和评标标准，选择性价比高的承包商，确保工程质量和成本控制。
施工阶段
施工组织设计：造价工程师应对施工组织设计进行认真审核，采用经济技术比较方法进行综合评审，加强投资控制。例如，通过调整施工方法和机械人工比例，节约投资。
工程进度款支付：造价工程师应严格控制工程进度款的支付，确保按图施工并通过监理人员质量检验合格，使工程进度款的支付与工程质量和进度紧密联系在一起。
竣工结算阶段
工程结算：在竣工阶段，造价工程师应全面汇集实际花费的全部费用，编制竣工决算，如实体现建设工程的实际造价。通过严格的竣工结算审核，确保工程费用不超预算。
全程跟踪与动态管理
动态跟踪：造价工程师应动态跟踪工程进度和造价变化，及时调整控制措施，确保工程按计划进行。
链状台账管理：建立链状台账，以合同管理为核心，形成招标与采购、合同与支付、变更与结算等链式数据库，确保各阶段工作为下一阶段提供准确数据。
通过以上几个阶段的有效控制，造价工程师可以确保工程造价控制在合理范围内，实现项目的经济效益和效益最大化。