监理工程师的行为是否“乱”取决于具体的情况和他们的职业行为。从公开信息中可以得出以下结论：
行业风气问题：
当前监理行业可能存在一些不良风气，导致监理工程师在建设单位或施工单位中的形象并不讨喜。他们虽然地位较高，但话语权不大，有时会对施工不规范的问题睁一只眼闭一只眼，只有在触及安全底线时才会要求整改。此外，在施工方赶工期时，监理可能会面临压力，需要签署不符合实际情况的进度款超报文件，这增加了他们的工作难度和潜在风险。
违规行为：
有监理工程师在报名时违反了规定，申请了不符合条件的职位，甚至虚报和篡改个人信息。这些行为不仅违反了规定，也损害了监理工程师的职业形象和整个行业的公信力。
职业素养问题：
监理工程师在履行职责时，应保持职业道德和职业素养，严格依据招聘要求和相关规定。然而，一些监理工程师可能存在不履行监理职责、渎职、失职等行为，甚至与施工单位串通或被收买，这些行为严重影响了工程的质量和安全。
行业需求与现状：
随着建筑工程的不断增多和复杂化，监理工程师的需求确实在增加。虽然监理工程师的数量在增加，但这并不意味着他们泛滥，而是为了更好地保障建筑工程的质量和安全。监理工程师的专业技能和职业素养需要不断提高，以确保他们能够胜任这一重要职责。
综上所述，监理工程师中确实存在一些不合规的行为和不良风气，但不能一概而论所有监理工程师都是“乱”的。监理工程师作为建筑工程项目中的重要角色，他们的职责重大，需要严格遵守职业道德和规定，确保工程的质量和安全。同时，行业也需要加强监管，提高监理工程师的整体素质，以提升整个行业的形象和公信力。