监理工程师的取费办法主要有以下几种：
按建设工程投资的百分比计算方法
按照委托监理工程概（预）算的百分之十计收工程监理费。当工程结算时，再按实际工程投资进行调整。这种方法是国家制定监理取费标准的主要形式，建设单位和工程监理企业也易接受。
固定价格计算法
固定价格计算法是建设单位与工程监理企业在协商一致的基础上形成的监理合同固定价格，实践中可进一步分为固定总价和固定单价计算法。特点是：当实际监理工作量比计划工作量有所增减时，一般也不调整工程监理费的总价或者单价。这种方法适用于监理工作内容明确的中小型工程监理费的计算。
工资加一定比例的其他费用计算方法
以项目监理机构监理人员的实际工资乘以一个大于1的系数，系数通过综合考虑应有的其他直接费、间接成本、税金和利润来确定。工程施工监理收费根据所委托监理工程业务范围、深度和工程性质、规模、难易程度以及工作条件。
按时计算法
根据委托监理合同约定的服务时间（计算时间的单位可以是小时，也可以是工作日或月），按照单位时间监理服务费来计算监理费的总额。这种方法适用于一些特定的工程项目。
按参与监理工作年度平均人数计算
通常每人每年的费用为3.5万元。这种方法适用于长期、持续的监理项目。
按工程造价的比例计取
监理工程造价在500万元及以下的，不得小于2.5%；
监理工程造价在500万元到1000万元的，收取1.9%至2.5%；
监理工程造价在1000万元到5000万元的，收取1.3%至1.9%；
监理工程造价在5000万元到1亿元的，收取1.1%至1.3%；
监理工程造价在1亿元到5亿元的，收取0.7%至1.1%；
监理工程造价在5亿元到10亿元的，收取0.5%至0.7%；
监理工程造价在10亿元以上的，不得大于0.5%。
这些方法可以根据具体工程情况、工程规模、监理内容等因素进行选择，以确保监理服务的合理性和公平性。在实际操作中，监理单位和建设单位应通过协商确定具体的取费方法，并在委托监理合同中明确约定。